Торт «Медовик»

Мне понадобилось:	для теста: мука – 300-500 гр сахар – 200 гр сливочное масло – 100 гр мед – 2 ст. л. яйца – 2 шт. сода – 1 ч. л.
	для крема: 300 мл. 33% сливок 3 ст.л. 20% сметаны 150 гр.сахара

	Сливочное масло,мед и сахар положить в миску и создать им “водяную баню”. Нагревать смесь 4-5- минут,пока сахар не растворится.
	Добавить соду. Оставить на водяной бане кастрюлю еще на 2 минуты постоянно помешивая.
	Снять кастрюлю с бани и ввести в смесь яйца. Интенсивно все перемешать,чтобы яйца не свернулись.
	Дальше добавить муку и перемешать.
	Тесто получится не очень крутым, будет полужидким, но так и надо. Если ввести больше муки, то тесто забьется и коржи будут тверже,чем нужно. Отправить тесто в холодильник на полчаса. По истечении получаса присыпать стол мукой и выложить на стол тесто.
	Немного помесить его,затем разделить на равные шарики. Смотрите по диаметру вашей формы.
	Затем отщипнуть от теста небольшой кусок и сформировать из него шарик.( я уже начала раскатывать)
	Раскатать в корж, толщиной 2-3 мм. Раскатывала я сразу на пекарской бумаге.
	Затем обрезать края.
	Наколоть корж вилкой в нескольких местах. И отправить в духовку до румяности.
	Вот столько у меня коржиков получилось.(6 штук)
	Обрезки собрать отдельно.
	Теперь займемся кремом. В миску положить сметану, добавить сахар
	Взбить немного(только не переусердствовать)
	Добавить сливки.И еще раз взбить. Недолго надо взбивать, чтоб не перебить до выделения воды. Крем готов.
	Я еще решила добавить чернослив между коржами. Нарезала его на кусочки.
	Собираем торт. Чернослив клала через слой.
	Украсила его измельченными обрезками от торта.